暑いけどおいしい^^夏野菜のぞうすいっ!

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Description

暑い夏ですが、あっさりした味付けで温野菜^^いつもサラダで活躍しているレタスとトマトを煮ちゃいました^^;

材料 (1人分)

1/2個
中くらい 1個
オリーブオイル
適宜
にんにく
1かけ
少量
適宜
お茶碗1杯分位
あら挽コショウ
適宜

作り方

  1. 1

    レタスは一口大の大きさにちぎる。
    トマトはさいの目に切る。
    ズッキーニはイチョウ切りにする。
    ニンニクはスライスする。

  2. 2

    鍋にご飯・チーズ・コショウ以外の材料を入れてふたをして、弱火でコトコト…

  3. 3

    野菜のスープが出てきて、豚肉の色が変わったらご飯を投入。少し煮る。

  4. 4

    器に盛り、チーズを載せ、あら挽コショウをかけたら出来上がりっ

コツ・ポイント

味が薄い場合は塩で調節されるといいと思いますが、最後にチーズを入れるので注意です^^
写真は一人用土鍋で作りました。お水の量はマグカップ半分くらいにして、野菜の水分で煮ました。お鍋によってお水の量は加減された方がいいかと思います。

このレシピの生い立ち

どこのお店か忘れてしまいましたが、ネットサーフィン中に見つけた画像から、想像して作りました^^;
レシピID : 1483905 公開日 : 11/06/29 更新日 : 11/06/29

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