ラタトゥユ

・材料を用意する（食べやすい大きさに切る）
・なすは輪切りにし、水に浸してあく抜きをする
・ベーコンは1cm幅に切る。

玉ねぎニンニクを炒め、香りが出てきたら、ベーコンを焼き目がつく程度まで炒める。

なす、ズッキーニは塩少々し耐熱容器に入れレンジでチン！600Wで4分位、少し軟らかくなる程度でOK
（油の吸収を抑える）

なすとズッキーニ、トマトの水煮缶、トマトを投入！

トマトの缶づめの残りに水（100cc程度）を入れて使用する。
コンソメスープの素を砕いて入れる。

白ワイン少々、みりん（大さじ1強）を入れて、30分位煮込む。

次の日、冷たくしても・・・”ヘルシー”！

バジルのパスタにかけても・・・綺麗(^-^)
お好みでアレンジできますね～