苦味をおさえたゴーヤーチャンプルー
Description
子どもさんにもゴーヤーがパクパク食べれるような作り方を載せてみました。でも…一つ材料を入れ忘れました。肝心なの(T_T)
またきち。
材料
（一人分なので倍にして下さい）
作り方
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1
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ゴーヤーの中綿を
頑張ってゴシゴシ
スプーンで取る。
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2
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切り方はスライスよりもちょっと厚め。
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3
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ベーコンも…
ちょっと薄切り
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4
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鍋に油を多めに入れ
弱火でベーコンを投入。油にベーコンの風味を移す感じで火を通す。
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5
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ベーコンの油が出るには、ちょっと時間かかりますが…
こんな感じ。
もっとカリカリにしてもおいしですよ。
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6
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そしたら、火を強火にして、
ゴーヤー投入!!
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7
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味付けは…
沖縄で主流「シマヤ」ダシの素。
「ほんだし」より、粒が細かくて使い勝手が良いのよ。
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8
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次はこれ。
カツオ節の
ちっちゃいバージョン。
ダシの素を入れて炒めたら、これを一袋投入。
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9
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見えるかな？
炒めたゴーヤー達に
一袋ガーンと入れます。
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11
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「チャンプルー」
にもかかわらず…
忘れ物。
そう「豆腐」入れるの忘れました(T_T)
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コツ・ポイント
おいしい作り方は他にもいっぱいあると思います。
内地の方達は、塩もみしたりのゴーヤーチャンプルー作るので…
なんかもったいないからそのままのゴーヤーを味わって頂きたくレシピを載せました。
内地の方達は、塩もみしたりのゴーヤーチャンプルー作るので…
なんかもったいないからそのままのゴーヤーを味わって頂きたくレシピを載せました。
このレシピの生い立ち
内地に住んでいるお友達に
苦味をおさえたゴーヤーチャンプルーを
作って欲しくてUPしました
苦味をおさえたゴーヤーチャンプルーを
作って欲しくてUPしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
またきち。
