お弁当にも！干ししいたけと高野豆腐の煮物
Description
あ～、美味しい煮物だな！※作り方２と３、コツ追記あり（2014.1.27）※話題のレシピに感謝♪（2014.11.６）
白雲堂
材料
（２～３人分）
作り方
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1
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サッと洗った干ししいたけは密閉容器に水と共に入れて蓋をし、冷蔵庫で１晩かけて戻す。
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2
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鍋に◎、１のしいたけ（大きい場合は食べやすい大きさに切る）を入れて沸騰させ、●を加えてアクをすくいながら２～３分煮る。
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3
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２に高野豆腐を割り入れ、沸騰後弱火にして水分がほぼなくなるまで煮、器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
干ししいたけは時間をかけて水でゆっくり戻すとよいそうです。戻したしいたけの重量は乾燥時の８．５倍ほどありました。
このレシピの生い立ち
時々は素朴で美味しい煮物を頂きたいものです。
白雲堂
