赤魚のあんかけ

玉ねぎと人参は薄くスライスし、赤魚は塩コショウで下味をつけておく。

小鍋に★の材料を入れて、少し煮詰めて、玉ねぎと人参を加えて弱火で５分ほど煮詰める。

赤魚に片栗粉を馴染ませて、フライパンでかりっと焼く。