ボリュームいっぱい♪炒り鶏豆腐

野菜は乱切りに。
ささみは斜めにそぎ切りに。

ごぼうとれんこんは軽く下茹でして、ザルに上げておく。

フライパンに油を熱し、ササミを炒め、酒を少し加える。
２と人参・大根を加えて、さらに炒める。

残りの酒と水を入れる。
一煮立ちしたら砂糖・醤油の順に加え、味を整える。

溶き卵をサッと回しかけて完成。