酵素たっぷりまろやか新玉ねぎドレッシング
作り方
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1
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玉ねぎ、にんじんはすりおろす。
材料すべてを混ぜ合わせて出来上がり。
または材料をすべてミキサーにかけるだけ。
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3
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【アレンジ】
オリーブオイルをごま油に変えると中華ドレッシグに。
生姜のすりおろしを加えても美味しいです。
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4
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混ぜるだけでできる、酵素が生きた調味料「醤油麹」の作り方は、レシピID : 1868162 参照を。
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5
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醤油麹よりもあっさりまろやかなうまみが特徴の「塩麹」の作り方はレシピID : 1849107参照を。
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コツ・ポイント
野菜をすりおろすと酵素が活性化され、たんぱく質の消化を促してくれます。
大根おろしやおろし生姜、とろろなどが良い例ですね。
お好みで粒マスタードを入れたり、ガーリックパウダーを入れたり、色んなアレンジを楽しんでください。
大根おろしやおろし生姜、とろろなどが良い例ですね。
お好みで粒マスタードを入れたり、ガーリックパウダーを入れたり、色んなアレンジを楽しんでください。
このレシピの生い立ち
わが家の春の定番!
βカロチンと抗酸化作用がたっぷりつまった、最強のデトックスドレッシングです。
βカロチンと抗酸化作用がたっぷりつまった、最強のデトックスドレッシングです。