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常備菜☆鶏と牛蒡の炒め煮

常備菜☆鶏と牛蒡の炒め煮の画像

Description

作り置きができるので、お弁当の一品にピッタリ！もちろん酒の肴にもバッチリ！

材料

牛蒡
２本
鶏もも
１枚
こんにゃく
１枚
胡麻油
大さじ１
鷹の爪（好みで）
なし～１本
★醤油
大さじ４
★味醂
大さじ４
★砂糖
大さじ１
★水
100cc

作り方

  1. 1

    牛蒡は乱切りにして水にさらす。こんにゃくは短冊に切る。鶏は筋を断つように小さめの一口大に。鷹の爪は種を抜いて小口切り

  2. 2

    フライパンに胡麻油と鷹の爪を入れて火にかけ、ちりちり言い出したら牛蒡、こんにゃく、鶏腿を入れて軽く炒める

  3. 3

    ★を加え、蓋をして強火で煮立てる。牛蒡が煮えたら蓋を取り、強火のまま時々全体を返しながら煮汁が完全に蒸発するまで炒め煮に

コツ・ポイント

最後は胡麻油と鶏の脂の中でじゅうじゅう言っている状態にまで持って行くとテリテリでいかにもウマそうに仕上がります。

このレシピの生い立ち

生い立ちも忘れるくらいずっと昔から作っています
レシピID : 1496230 公開日 : 11/07/14 更新日 : 13/02/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2016年12月3日
写真
ちきりこ
ご飯もお酒も進む味〜！とっても好みです♪また作ります(*´∀`)

レポありがとう！食べ過ぎ飲み過ぎ注意でぜひまたよろしくね！ｗ

2016年7月12日
写真
☆はぁたん☆
子供がいるので唐辛子抜きで 照り照り〜(^-^)美味！

レポありがとう！気に入ってもらえてよかった！またよろしくね！

2013年6月11日
写真
jumborg7
時間をおき味を染み込ませると、とても美味しいです…御馳走様。

レポありがとう！気に入ってもらえてよかった！またよろしくね！

2013年1月21日
写真
みな37
鶏肉なしで、きんぴら風に♪

レポありがとう！まさにキンピラだね〜、次はぜひ鶏肉入りで！

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居酒屋英二
常備菜☆鶏と牛蒡の炒め煮
by 居酒屋英二