詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
鯛のあらは、鱗を取り熱湯を回しかけます。
鍋に1を入れ、ひたひたになるくらいまでお湯を入れます。ショウガを薄切りにしたら、一緒にお鍋へ。酒も大さじ2~3もご一緒に!
20分くらい煮ましょう。ここで醤油、みりんを回し入れてください。スープになりますので、薄味にしてください。
スープとあらを分けておきます。スープにはレモン汁と胡椒で味を調えます。
ソーメンをゆでましょう。茹であがったら、スープへ入れてください。
5にあらを乗せて、大葉を千切りにしたものを乗せると完成です!