ひじき豆腐ハンバーグ
マキノスケ
作り方
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1
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豆腐の水切り。我が家は前日の夜パックをあけて何度か水分を捨てます。もしくはペーパーにくるみレンジで2分加熱。
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2
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水にひじきを入れ15分くらいつけてもどし、しっかり水分をきる。しいたけ、にんじんはみじん切りにする。
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3
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水切りした豆腐、ひじき、しいたけ、人参、ひき肉、塩小さじ1/3（分量外）をボールに入れ粘りが出るまでよく混ぜる。
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4
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全体がなじんだら片栗粉小さじ2（分量外）を入れさっと混ぜ4等分し平らな楕円形にする
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5
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フライパンに油を熱し、両面焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら弱火にし、酒大さじ1をふりふたをして3分蒸し焼きにする
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6
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ふたを取り、タレの調味料を入れからませる。豆腐ハンバーグにたれがからんだら完成
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コツ・ポイント
タレの分量を倍にして豆腐ハンバーグにからませながら食べるのも美味しいです。子供が食べる用なので大人はタレがいっぱいの方がいいかも！！
このレシピの生い立ち
いつもの豆腐ハンバーグにひじきを入れて体にやさしい一品にしました
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