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赤米はたっぷりの水と塩小さじ1/2で1時間ゆでてやわらかくなったらざるにあげる。
玉葱はみじん切りにして水にさらして水気をきる。おからはレンジで1分加熱しておく。
じゃがいもは1cmの輪切りにしてお皿に並べ、レンジに3分かけてやわらかくし、大きめのボウルに入れてフォークでつぶす。
3のボウルに汁気をきったツナとおからと玉葱と赤米を合わせ、Aで調味する。
サラダの真ん中に4をのせ、オニオンドレッシングをかけていただきます。