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モロヘイヤは熱湯でさっとゆでて冷水にとり、みじん切りにする。人参、玉ねぎ、にんにくもみじん切りする。
フライパンにオリーブ油をあたため、ニンニクを入れて炒める。
にんにくの香りがしてきたらひき肉を加え、色が変わったら玉ねぎ、人参を加えて炒める。
野菜がしんなりしたら、カレー粉、ケチャップ、しょうゆ、水を加え、弱火にする。最後にモロヘイヤを加えて混ぜる。
ご飯にかけてできあがり♪
beann
