1:1で簡単＊梅ジュース・梅シロップ＊

梅を表面をこすりあわせる様にしてよく水洗いします。皮がむけないように＊

竹串を使って、ヘタの部分や表面の汚れを取り除きます。
キッチンペーパー等でしっかり水気をふき取っておきます。

煮沸消毒した瓶に、梅→氷砂糖→梅→氷砂糖と重ねて詰めていきます。

2週間～3週間くらいで砂糖が溶けきり、梅の表面がしわしわになったら漬け込み完了。

梅を取り出したシロップを鍋に移し、沸騰しないように弱火で加熱します。
白い泡状のアクがでるので、きれいに取り除きます。

アクを取り切ったら、火を止めて粗熱をとります。

冷ましたシロップを瓶詰めしてできあがり＊
シロップは冷蔵庫で保存してください。

5～6倍にお水やソーダ水で割って、ひんやり美味しい梅ジュースです＊
梅ゼリーにしたり、かき氷のシロップにしても絶品です♪

取り除いた梅は、種をとり細かく刻んで少しのはちみつと混ぜ、鍋でトロッとするまで煮詰めて梅ジャムにするのがオススメです♪