＊ぬき菜と油揚げの煮びたし＊

油揚げは熱湯で油抜きし短冊に切る。ぬき菜も熱湯でさっと茹でて冷水にとり、水気を切る。

軽くしぼったぬき菜をほぐして、しょうゆを回しかけて水っぽくならないようにする。今度はしっかりしぼる。

鍋に、油揚げと✿を入れて中火にかける。沸騰したら弱火で５分煮る。