私のタルト生地。
作り方
-
-
1
-
バターを常温に戻す。(レンジでやる場合は600Wで15秒)
アーモンドプードルと薄力粉はあわせて振るっておく。
-
-
-
2
-
ボールにバターと砂糖、塩を入れ写真くらいのなめらかさになるまで泡だて器で混ぜる。
-
-
-
3
-
そこに卵黄をいれ、さらに混ぜる。(バニラエッセンスを入れる場合はここで。)
色が均一になればOK。
-
-
-
4
-
アーモンドプードルと薄力粉をいれ、ゴムベラに持ち替えて切り混ぜていく。
だいたい混ざったら、手でひとまとめにする。
-
-
-
7
-
型を上に置いた時、1cmくらい型より大きくなるまで伸ばす。
生地の上に型をさかさまに置く。
-
-
-
8
-
下ラップの下に手を入れ、そのままひっくり返す。
はみ出した生地は麺棒を転がして切り落とす。
-
-
-
9
-
フォークを使い、生地に空気穴を開けていく。
-
-
-
11
-
型を抜いたり切ったりして焼けば、クッキーになります♪
これも美味しい^^
-
-
-
12
-
カラメリゼしたりんごとアパレイユを流し込み焼いた「りんごのタルト♪」(レシピID :1427972 )
-
コツ・ポイント
焼いても縮みにくい生地ですが気になる方は重石をしてもOKです♪
⑧の逆さにする時は素早く!ゆっくりやるとヒビが入ってやり直しになります…;
⑥でレンジで常温に戻す場合は500W20秒。
⑧の逆さにする時は素早く!ゆっくりやるとヒビが入ってやり直しになります…;
⑥でレンジで常温に戻す場合は500W20秒。
このレシピの生い立ち
破れにくくて、扱いやすい。けれどサクサク美味しい生地♪
そんなタルト台ができました^^
そんなタルト台ができました^^