極上レシピ！夏の食欲★最高とろとろ印度カレー風チキンシチュー

鶏肉は洗って水気を切り、玉ねぎは薄切り、にんにくも薄切り、セロリも薄切りにする。鶏肉に塩、こしょう、多めの薄力粉をふって、なじませる。

鍋にオリーブオイル、バター、ニンニクを中火で熱し、香りが出たら、鶏肉を両面こんがりするまでカリカリに焼く。玉ねぎ、セロリも入れて、肉を傷つけないように、鍋をゆすって全体が混ざるように炒める。

かぶるくらいの水を入れて、コンソメ、ケチャップを入れて混ぜ沸騰したら、脂やアクを取って、カレー粉と唐辛子も入れ混ぜ、中弱火で汁が半分くらいになって、とろとろになったらできあがり！