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ほんだしdeひんやり梅干そうめん♪

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Description

ほんだしで作る冷たいダシに梅干をさくさく崩しながらいただく　ひんやり爽やかなそうめんです♪

材料 （２人分）

そうめん
2束～
冷水
６００ｍｌ
ほんだし
小さじ4
しゃぶしゃぶ用豚肉
4枚
トマト
2分の1個
きゅうり
2分の1本
梅干し
２こ
大葉
2枚
細ねぎ
適宜
ごま油
小さじ1
一味唐辛子
お好みで
氷又はだし氷
適宜

作り方

  1. 1

    盛りつけ用の器　だし用の水を冷蔵庫でしっかり目に冷やしておきます

  2. 2

    きゅうりは薄切り　大葉は細くせん切り　細ねぎは小口切りにしておきます

  3. 3

    鍋にお湯を沸騰させ弱火にして豚肉をしゃぶしゃぶ茹でてザルにあげ軽く塩コショーをして冷ましておきます

  4. 4

    ２のお湯のアクと油をササッとすくい　いつもどおりそうめんを茹でて水で洗い氷水でしめ水気をよく切っておきます

  5. 5

    冷やしておいた器にほんだし小さじ2冷水300ｍｌを入れて混ぜ溶かし４のそうめんの半量を入れ

  6. 6

    具材をトッピング　仕上げに氷を浮かべ　ごま油を回し入れ一味を振って出来上がり♪梅干を崩しからめて召し上がれ！

コツ・ポイント

１の盛り付け用の器を冷やす行程…夏の暑い時期にはぜひおすすめ！
ウチではとりあえず冷蔵庫の空いてるところで常時器いろいろ冷えてます♪

このレシピの生い立ち

ほんだしで作った冷たいだしと梅干の酸味が爽やかな夏そうめんオリジナルレシピ
レシピID : 1517494 公開日 : 11/08/08 更新日 : 13/07/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年7月11日
初れぽ
写真
みーこ３３
あっさりさっぱり大好き♡夏は毎日食べたいレシピです(´▽`*)

本当に毎日そうめん食べたい暑さ！さっぱり美味れぽアリガト☆彡

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粉ざとう
ほんだしdeひんやり梅干そうめん♪
by 粉ざとう