美味で食べ過ぎＯＫ！あずき和風カレー☆夏
ゆぅぷん
作り方
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[カレー]
フライパンに若干の油をしき、肉を強火で焼きつける。焼き色がつくまでしっかりと。
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3
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小豆と肉をざるにあげ、湯を捨てて煮込み用鍋を洗う。再び煮込み用鍋を熱して、若干の油をしきにんにくを弱火で炒める。
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4
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にんにくの香りが出たら玉ねぎ（カレー用）を炒め、しんなりしたら小豆と肉も加えて炒める。かぶる程の水を入れ、煮込み開始。
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5
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途中でみりんを加え、玉ねぎがとろとろになり、小豆も煮えたら、□で味をつける。カレー完成。
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[トッピング野菜]
フライパンで野菜を色よく炒め、塩と粉チーズで味付け。
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7
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[トッピング半熟たまご]
器に卵を割りいれ、みりんと粉チーズを加え、フォークで軽く混ぜて電子レンジ。半熟状態でとめる。
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8
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[盛り付け]
器にご飯を盛り、カレーをかけて、トッピングをのせて完成。
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コツ・ポイント
小豆と肉を最初に茹でこぼすと、きれいにできてヘルシーです。トッピング野菜はアレンジして楽しんでください。お子さんがいる場合はカレー粉の量を加減してください。
このレシピの生い立ち
市販のルーを使わないヘルシーカレーを作りました。ついつい食べ過ぎても、必要な栄養だけなので罪悪感ゼロです。ダイエット中、夜食、妊婦さんにも。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆぅぷん
