☆スイートポテト☆

☆スイートポテト☆

Description

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ4000件
濃厚であま~いコクのある絶品スイートポテト♪

材料 (ひとくちサイズで30〜40個分)

さつまいも
中2本(皮をむいた状態で450g)
砂糖
65g
バター
30g
1個

作り方

1

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さつまいもは皮をむき、厚さ1センチ位の半月切りにして
ひたひたの水から茹でる♪

2

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竹串が通る位まで茹でる♪

3

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お湯を捨てお鍋のままお好みの状態までマッシュします♪ここで水分をよくとばしてください。
(お好みで裏ごしをして下さい♪)

4

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バター、砂糖、生クリームの順に加えて
弱火にかけ、
軽く水分をとばしながらよく混ぜる♪

5

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火を止めて、
卵黄、バニラオイルを加えてよく混ぜる♪

6

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粗熱が取れたら成形する♪

7

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まんまるに丸めて、
ツヤだしに卵黄をハケで塗ります♪

8

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200度のオーブンで20分焼いたら出来上がり*

9

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おやつにぴったり*

10

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11

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コツ・ポイント

生クリームは生地の固さをみて徐々に加える
しっかりと水分をとばす

熱々のうちは生地が柔らかくまとめにくい。
粗熱が取れるまでしばらくラップをしておくと
落ち着いて丸めやすくなります✳︎

このレシピの生い立ち

昔からこの味。濃厚なスイートポテト**
レシピID : 1517773 公開日 : 11/09/28 更新日 : 20/07/04

このレシピの作者

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