火使わない★包丁使わない★茄子の南蛮漬け
作り方
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1
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茄子のヘタはキッチンバサミでカット
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2
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茄子を縦に裂いたら、横にポキポキおります(新鮮なほど簡単におれます)
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3
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一口大よりやや大きめになった茄子に、ゴマ油を全体にまぶします。さらに、片栗粉も全体にまぶします。
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4
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クッキングシートに重ならないように並べ、レンジ(500ワット)で約5分。揚げた茄子の様になります。
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5
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タッパにポン酢と水をいれたら(4)を加えて味がしみたら出来上がりです。
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6
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たくさんの「つくれぽ」ありがとうございました。ある期間から同じ内容の返答で本当にごめんなさい。
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7
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2016年9月ヒルナンデスTVで紹介されました。たくさんのつくれぽも本当にありがとうございます。とっても励まされます。
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コツ・ポイント
茄子は、包丁で乱切りにもしましたが、この手で裂く方が美味しかったですよ。
ポイントは、レンジで重ならない様に置くことです。レンチンしても茄子の表面は白い片栗粉のままですが、気にせず、漬けダレに入れてください。
ポイントは、レンジで重ならない様に置くことです。レンチンしても茄子の表面は白い片栗粉のままですが、気にせず、漬けダレに入れてください。
このレシピの生い立ち
暑い!うちのキッチンは東南の角にあります。こんな日に火なんて使えない&調理時間を短くあと1品なにか作りたいな~と思って生まれました。