■チキンとじゃが芋のココナッツカレー煮■

鶏肉は食べやすい大きさに切ります。

じゃが芋も食べやすい大きさに切り、水にサッとさらして、人参は乱切り、玉葱は薄切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮面からこんがり色がつくまで焼いたら、【2の食材、●を加えて強火で4，5分炒めます。

混ぜ合わせておきます。
煮込んだら混ぜ合わせたココナツミルクを加え混ぜながら中火で3，4分煮込んだら最後に

塩で味を調えて完成。

器に盛ってどうぞ。