オクラと菊☆シャキとろ☆塩ごま油甘酢和え
ゆぅぷん
作り方
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1
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菊の花びらを芯を残してむしり、水洗いしてざるにあげる。オクラも洗っておく。鍋に湯をわかし、分量外の酢を入れる。
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2
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菊をシャキシャキ感が残る程度にさっと湯がいて、ざるにあげ冷水をかけてから水気をきる。
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3
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続いてオクラも色よくさっと茹で、冷水にさらしてからペーパーで水気を拭き取る。
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5
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切り干し大根バージョンです。味がしみて美味しいです！ 切り干し大根と菊☆塩ごま油甘酢和え（レシピID:1520458 ）
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6
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コツ・ポイント
菊の芯の小さな花びらは苦いので残しました。鮮やかな色とシャキシャキの食感を出すために、茹ですぎないで下さい。ごま油と塩はお好みで加減して下さい。
塩ごま油甘酢は、色んなものに合います。水分が出てしまうので、食べる直前に和えてください！
塩ごま油甘酢は、色んなものに合います。水分が出てしまうので、食べる直前に和えてください！
このレシピの生い立ち
山形出身のお友達から菊の花びらが美味しいと聞いたので、菊のシャキシャキ感を楽しむために、オクラと和えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆぅぷん
