ブロッコリーとエビのマヨネーズ炒め

簡単に出来て、ご飯のおかずになります。マヨネーズソースは何にでも合うので他のものでも試して見て下さい。

材料 (4人分)

大正エビ
300g
1かけ
1かけ
大さじ1
マヨネーズ
大さじ4
スープ
大さじ5
小さじ2/3
こしょう
少々
小さじ2
大さじ1
ブロッコリー
1株

1

エビは殻をむき背開きにする、背わたを取り、塩少々酒大さじ1で下味をつける。

2

ブロッコリーは小房に分ける、塩少々を入れた熱湯で軽くゆで(湯通し程度で)ザルに取り水気を切る。

3

エビに片栗粉をまぶしてゆで、ザルにあげる。
マヨネーズ スープ 塩を混ぜてソースを作っておく。

4

中華鍋に油大さじ2を熱しニンニク、生姜を炒めエビとブロッコリーを加え炒め、マヨネーズソースを回し入れ炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

ブロッコリーって茎の所もおいしいですよね。葉の部分より長めにゆでて使って見て下さい。 
炒め物なので、ブロッコリーはゆですぎないように注意してくださいね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 15212 公開日 : 01/02/15 更新日 : 01/02/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」