栄養満点!!夏のモロヘイヤ丼

栄養満点!!夏のモロヘイヤ丼

Description

モロヘイヤは野菜の王様と言われるほど栄養満点!粘りとクセが苦手な方も、丼にしてしまえばトロリと美味しく頂けますヨ♪

材料 (4人分)

モロヘイヤ
1束
豚挽き肉
400g
なす
2本
4個
すりおろし大さじ1
ご飯
4人分
 調味料
◎サラダ油
大さじ2
◎砂糖
大さじ1
◎しょうゆ
大さじ2
◎味噌
大さじ2.5
◎塩コショウ
少々

作り方

1

茄子は1cm四方のサイの目切りにして3分ほど水にさらす。中華鍋にサラダ油を熱し、強火で挽き肉とおろし生姜を加え炒める。

2

挽き肉に色がついてきたら軽く塩コショウし、水を切った茄子を加えて茄子がしんなりするまで炒める。

3

水洗いし千切りにしたモロヘイヤを2に加える。砂糖・しょうゆ・味噌を入れたらザッと混ぜ、蓋をして中火で2~3分蒸し焼き。

4

火を消し、ご飯の上にたっぷり盛って下さい。仕上げとして中央に卵黄を落としたら出来上がりデス♪

コツ・ポイント

辛めが好きな方は、豆板醤や七味などを少し足しても♡


このレシピの生い立ち

子供達でも食べやすいよう丼にアレンジしてみました(^ω・)ノ☆
レシピID : 1523257 公開日 : 11/08/15 更新日 : 11/08/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

42 (37人)

19/09/06

写真

リングイネにのせても◎。この夏のマイベストレシピです!

クックY151A☆

ご飯→うどん→リングイネ!次は何~?♥️私も今日これにする!

19/08/19

写真

うどんにのせても美味しかったです。

クックY151A☆

うどーん!美味しそー♥️嬉しい2度のれぽに大阪から感謝^^♪

19/08/06

写真

ほんとに栄養満点で美味しくて、最高!また作ります。

クックY151A☆

温玉美味しそうやわ~♥️夏野菜食べて夏バテ防止だよ^^感謝!

19/07/07

写真

おいしいです!

msk0530

モロヘイヤの季節来ましたナ♪暑さに負けずお仕事頑張って!^^

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