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パプリカは縦4等分。シメジは小房に分ける。エリンギはタテ4等分に手で裂く。しし唐はヘタを取る。人参は2mm幅の輪切り。
鶏のスペアリブは骨に沿って切り込みを入れて(火が通りやすい)、塩をふたつまみまぶしておく。
油が要らないフライパンで中火で1・2の材料を焼く。5分焼いて塩をひとつまみ降ってもう5分焼いて胡椒をふって取り出す。
次の野菜、鶏などを入れてまたく。5分焼いて、塩をひとつまみ降って、ひっくりかえして5分焼いて、胡椒をふる。
火が通ったら完成。