クリーミーソースのチーズinハンバーグ

玉ねぎはみじん切りにし、パン粉は牛乳に浸しておく。★の材料を全てボウルに入れて、粘り気が出るまでよく混ぜる。

タネを４等分にして、それぞれ真ん中にチーズを入れて型を作り、キャッチボールをして空気を抜く。

油を熱したフライパンにタネを入れ、焼き色がついたら裏返して少し強めの弱火で蓋をし８分ほど蒸し焼きにする。

タネは取り出してお皿に盛り、同じフライパンに☆を入れて強火で煮立たせ少しとろみがついたらハンバーグの上にかける。