冬瓜と豚ひき肉のあんかけ煮

1. 1

   

   冬瓜のワタと種を
   スプーンで取り除き
   皮をむく
   
   ※冬瓜の皮は固いので気を付けて切ってください

2. 2

   

   食べやすい大きさに切る

3. 3

   

   ◯印の材料を混ぜ合わせておく

4. 4

   

   温めた鍋にサラダオイル少々を入れ、しょうがを軽く炒める
   香りが立ってきたら
   ひき肉を加え炒める
   塩コショウも加える

5. 5

   

   肉の色が変わったら
   冬瓜を加えざっと炒める
   
   ※全体に油がまわる程度に炒まったらOK

6. 6

   

   ⑤に③を加える

7. 7

   

   やや中火くらいの火加減で15分ほど煮る
   
   ※途中アクを取りながら煮る

8. 8

   

   片栗粉と水を混ぜる

9. 9

   

   冬瓜が柔らかくなったら水溶き片栗粉を加える

10. 10

    

    全体に大きく混ぜ合わせ、好みのとろみ加減に仕上げる
    
    最後にごま油を加え一煮立ちしたら完成

11. 11

    

    冬瓜は低カロリーで余分な脂肪の沈着を防いでくれるダイエットに向いたヘルシー野菜♪
    利尿作用もあってむくみも改善！

12. 12

    

    2014.9.20
    トップ写真差し替えました。
    2016.09.18レシピ書き直しました

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち