冬瓜と豚ひき肉のあんかけ煮

冬瓜と豚ひき肉のあんかけ煮

Description

冬瓜の季節になると必ず作る料理♪

材料 (4人分)

冬瓜
小さいもの1/2個(正味600g)
豚ひき肉
150g
◯水
350CC
小さじ2
◯酒
大さじ1
◯醤油
大さじ1と1/2
◯塩
小さじ1/2
大さじ1と小さじ1
大さじ2
大さじ1/2
塩コショウ
少々
サラダオイル
少々

作り方

1

写真

冬瓜のワタと種を
スプーンで取り除き
皮をむく

※冬瓜の皮は固いので気を付けて切ってください

2

写真

食べやすい大きさに切る

3

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◯印の材料を混ぜ合わせておく

4

写真

温めた鍋にサラダオイル少々を入れ、しょうがを軽く炒める
香りが立ってきたら
ひき肉を加え炒める
塩コショウも加える

5

写真

肉の色が変わったら
冬瓜を加えざっと炒める

※全体に油がまわる程度に炒まったらOK

6

写真

⑤に③を加える

7

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やや中火くらいの火加減で15分ほど煮る

※途中アクを取りながら煮る

8

写真

片栗粉と水を混ぜる

9

写真

冬瓜が柔らかくなったら水溶き片栗粉を加える

10

写真

全体に大きく混ぜ合わせ、好みのとろみ加減に仕上げる

最後にごま油を加え一煮立ちしたら完成

11

写真

冬瓜は低カロリーで余分な脂肪の沈着を防いでくれるダイエットに向いたヘルシー野菜♪
利尿作用もあってむくみも改善!

12

写真

2014.9.20
トップ写真差し替えました。
2016.09.18レシピ書き直しました

コツ・ポイント

コツ・ポイントは※印に記載

このレシピの生い立ち

冬瓜料理の中で一番好きな我が家の食べ方
レシピID : 1529270 公開日 : 11/08/22 更新日 : 16/09/18

このレシピの作者

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。
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サッパリ冬瓜にしょうが風味のひき肉がマッチしてご飯がすすみました

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リピです。優しい味で、たまに食べたくなる。

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ホッとする味です🙂美味しかったです。

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