冬瓜と豚ひき肉のあんかけ煮

冬瓜と豚ひき肉のあんかけ煮

Description

冬瓜の季節になると必ず作る料理♪

材料 (4人分)

冬瓜
小さいもの1/2個(正味600g)
豚ひき肉
150g
◯水
350CC
小さじ2
◯酒
大さじ1
◯醤油
大さじ1と1/2
◯塩
小さじ1/2
大さじ1と小さじ1
大さじ2
大さじ1/2
塩コショウ
少々
サラダオイル
少々

作り方

  1. 1

    写真

    冬瓜のワタと種を
    スプーンで取り除き
    皮をむく

    ※冬瓜の皮は固いので気を付けて切ってください

  2. 2

    写真

    食べやすい大きさに切る

  3. 3

    写真

    ◯印の材料を混ぜ合わせておく

  4. 4

    写真

    温めた鍋にサラダオイル少々を入れ、しょうがを軽く炒める
    香りが立ってきたら
    ひき肉を加え炒める
    塩コショウも加える

  5. 5

    写真

    肉の色が変わったら
    冬瓜を加えざっと炒める

    ※全体に油がまわる程度に炒まったらOK

  6. 6

    写真

    ⑤に③を加える

  7. 7

    写真

    やや中火くらいの火加減で15分ほど煮る

    ※途中アクを取りながら煮る

  8. 8

    写真

    片栗粉と水を混ぜる

  9. 9

    写真

    冬瓜が柔らかくなったら水溶き片栗粉を加える

  10. 10

    写真

    全体に大きく混ぜ合わせ、好みのとろみ加減に仕上げる

    最後にごま油を加え一煮立ちしたら完成

  11. 11

    写真

    冬瓜は低カロリーで余分な脂肪の沈着を防いでくれるダイエットに向いたヘルシー野菜♪
    利尿作用もあってむくみも改善!

  12. 12

    写真

    2014.9.20
    トップ写真差し替えました。
    2016.09.18レシピ書き直しました

コツ・ポイント

コツ・ポイントは※印に記載

このレシピの生い立ち

冬瓜料理の中で一番好きな我が家の食べ方
レシピID : 1529270 公開日 : 11/08/22 更新日 : 16/09/18

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