冬瓜と海老団子のスープ

冬瓜は皮をむき一口大に切り、酒を加えた鶏ガラスープで煮る。

海老は殻と背わたを取り、ミキサーで卵白、片栗粉、塩、こしょう（分量外）少々と混ぜる。

ミキサーがなければ、まないたで細かくたたいたり、すり鉢ですってもOKです。

味見をして足りなければ塩を少々加える。