米粉ホワイトソースのスパグラ

玉ねぎは繊維に対して直角に薄切りにし、しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。オーブンは２００℃に余熱しておく。

半分の長さに折ったスパゲティを少し固めに茹で上げ、耐熱容器に敷き詰めておく。

中火で熱したフライパンにオリーブオイルを注ぎ、玉ねぎを炒める。透明になったらしめじを加え塩コショウをし、更に２分炒める。

３にコンソメの素を加え、焦がさないように木べらでかき混ぜる。とろみがついてきたら、鮭と水気を切ったトウモロコシを加える。

鍋底からふつふつと沸騰し、好みの固さになったら火を止め、２の上にかける。

６にチーズをふりかけ、余熱しておいたオーブンで１５分焼く。