台所が汚れず超簡単 炒めない挽肉カレー
tessanCA
作り方
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1
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■夜■
作り始める。挽肉をカレー鍋に入れ、これにひたひたの水を入れ、菜箸でよくほぐす。（え？と思うかも）
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2
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挽肉を水で溶いた状態。このあと強火にかける。水から煮込むことで、挽肉の旨みをスープの中に完全に引き出す。
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3
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玉ねぎを切ったところ。スロークッキングでトロトロになるのでみじん切りにしなくていい。
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4
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トマトを切ったところ。玉ねぎと同量が目安。
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5
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鍋の中に玉ねぎとトマトを入れる。
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6
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少し水を足して、カレールーを入れる。
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7
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カレールーを良く溶かす。この段階では玉ねぎもトマトも固い状態。
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8
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野菜はまだ煮込まれていない状態でも、カレーソースが十分沸騰したら火を止め蓋をして一晩【放置】する。
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9
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放置している間、ソースがドロドロなのでなかなか冷めない。この余熱でスロークッキングされる。
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10
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■翌朝■
蓋を開けると、一晩のスロークッキングで煮込まれて玉ねぎとトマトがトロトロになっている。
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11
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焦がさないようにかき混ぜながら暖めて、トマトジュース、ウスターソース、ガラムマサラで味付けする。（ここはお好みでどうぞ）
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12
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沸騰したら、また蓋をして夕方まで【放置】し、2回目のスロークッキング。
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■夕方■
夕食に暖めて食べる。
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コツ・ポイント
丸一日かかるが、ほとんどが放置している時間で手を動かしているのは極めて短時間超簡単。2回の放置の間にスロークッキングされるので玉ねぎを炒める必要なし。放置するソースはドロドロのほうが効果的なのでジュースやソースなど液体を使った味付けは翌朝に
このレシピの生い立ち
台所が汚れないように作るカレーを考えたら、おいしかったんです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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