美味いと言わせるキーマカレー
kouayaa
作り方
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1
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干し椎茸は水で戻す。戻し汁はとっておく。椎茸、玉ねぎ、ニンジン、にんにく、ショウガをそれぞれみじん切りにする
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2
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フッ素加工の大きい鍋にオリーブ油、にんにく、ショウガを入れたら中火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎ、ニンジン、椎茸を加える
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4
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肉の色が変わったら★印も加える。沸騰したら火を弱めアクをすくって10分ほど煮込む
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5
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いったん火を止めルーを入れ溶かしたら再び弱火にして時々混ぜながら15分。仕上げにバターを入れ味をみて良ければ完成
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6
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面倒なのはみじん切りにする作業だけ！
ご飯はもちろん、ナンやフランスパンにも合います！
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7
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寝かせることで味が馴染んで美味しくなるのでお時間があれば冷めて温めてを繰り返すことをお勧めします(温める時は水を足す)
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8
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※トマトは煮込んでいるうちに崩れてきますが形を残したくない方は手順4で水を入れる前に潰して下さい
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9
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今回は「２段熟カレー中辛」を使用。ルーをよって違いますので水の量は箱の表示を参考にトマト缶と合わせた量に調整して下さい
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トッピングに、画像上は一口豚カツと揚げ卵。下は白身魚フライとじゃが芋。ほかにも目玉焼き、温玉、揚げナスも人気です
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ピザ用チーズを乗せると、カレーに溶けてまろやかに♡
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ご家族で辛さの好みが違う場合は、ふりかけるだけで辛さの調整ができるS&B「カレープラス 辛さ自在」が便利です
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コツ・ポイント
★椎茸、人参は出来るだけ細かくみじん切りに
★作る量が多いので深めのフライパンや大きな鍋を用意（使用の鍋は直径25、深さ13ｃｍです）
★お好みでケチャップをプラス。またお好きなスパイスを足していただいても♪
★作る量が多いので深めのフライパンや大きな鍋を用意（使用の鍋は直径25、深さ13ｃｍです）
★お好みでケチャップをプラス。またお好きなスパイスを足していただいても♪
このレシピの生い立ち
献立に困った時は手っ取り早くカレーがいい！カレーには隠し味にいろいろ入れたくなる私。足したり引いたりいろいろ試した結果、我が家のキーマカレーは、この配分になりました！結構な量ですが冷凍するまでもなく家族4人、2日で完食♪
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