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なすは斜めに切り込みをいれて一口大くらいの大きさに切る。水につけてあくぬきをする。
みずをよくきっておく。
にんにくは荒くみじん切りにする。
よく熱したフライパンにごま油を入れてなすを炒める。
なすがしんなりしたら1度取り出す。
○の材料をよく混ぜ合わせておく。
フライパンに3を入れて香りが立つまでかるく炒める。(焦げやすいので注意)
ミンチと生姜を入れて混ぜながら炒めて火をとおす。
肉に火が通ったら6を入れてよく混ぜる。
5を入れてよく混ぜ合わせる。
全体に混ざったら味をみて調えてできあがり。お好みで最後に少しごま油を回しかける。
つくれぽありがとうございます♪ご飯にぴったりですよね☆