ショウガたっぷりイカと野菜のしょうが焼き
テニスボーイ
作り方
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1
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イカは食べやすい大きさに切る。
野菜も同様、好きなように切ります。
ナスは、切ったらあく抜きのため、水につけます。
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2
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タレを調整し、2/3のタレでイカをつけておきます。
（目安…野菜を切る時間ぐらい10～15分）
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3
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フライパンにゴマ油を熱し、ニンジン・ピーマン・玉ねぎを炒めます。
（中火）
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4
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全体に油がなじんだら、水気を軽く切ったナスを加えて炒めます。
（中火）
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5
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ナスが軽く、しんなりしたら、キャベツを加えます。
（中火）
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6
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最後に、タレで味付けをしていたイカを加えて一気に炒めます。
（強火）
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7
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イカに火が通ったら、残していたタレを流し入れて、サッと炒めて出来上がりです。
（強火）
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8
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イカは硬くなるので最後に炒めますが、野菜を炒める順番は、特に決まっていません。
火が通りにくいものからですね。
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コツ・ポイント
余り野菜で作るので、他にアスパラ・椎茸・シメジでも何でもOKですよ。肉野菜炒めのイカバージョンみたいなものです。
すりおろしショウガたっぷりをお忘れなく(^_^;)
すりおろしショウガたっぷりをお忘れなく(^_^;)
このレシピの生い立ち
居酒屋さんでイカのショウガ焼きを食べて美味しかったので、思いつきの分量で作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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テニスボーイ
