水切りヨーグルトでレアチーズケーキ風
おかん３３
作り方
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1
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型の底にラップを敷く
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2
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１に、ビスケットを砕かずに敷き詰めるズボラ技。（隙間が気になる人は砕いても良いと思います）
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4
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ゼラチンを水大さじ２（分量外）でふやかし、レンジで溶かし、３に加える
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5
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生クリームを８分立て（角がふんわり立つぐらい）にして４に混ぜる
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6
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２の型にだばーっと流し入れ、空気を抜いて表面を均したあと３時間ほど冷蔵庫へ
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7
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ヨーグルト層の表面が固まったら、フルーツ缶の中身を、シロップと果肉に分けます。※シロップ使うので捨てないで下さい。
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8
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シロップはだいたい150g～200gしかないので、水を足して300gにして下さい。 甘みは砂糖で調節。
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9
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果肉は１cm角ぐらいの角切り、追加のフルーツも同じように切ります。
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10
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８のシロップに粉寒天を混ぜてから火にかけ、沸々したら中火で２分ほど加熱します。
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12
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冷めたら、６のヨーグルト層が入った型に流し込み、３～４時間冷やして完成！
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オススメの水切りヨーグルト製造法 ID :1062643
400gのヨーグルトから200ccの乳清を出して使ってます。
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残った乳清は、牛乳とハチミツを入れてラッシードリンクとして飲めます。
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コツ・ポイント
私の好みでフルーツ層が厚めになっておりますが、缶詰１つで終わらせたいって方は８の手順で水も砂糖も追加せず、粉寒天を半量にして下さい。 黄桃１缶をミキシングして固めてもキレイだと思います。
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトをそのまま食べるのにも飽きてきたので、何かできないかと考えてみました
おかん３３
