プゴク

干したらは水１カップに20分程度浸け、水気を切ってから食べやすい大きさに切る。戻し汁はとっておく。

戻したたらに、おろしにんにく、薄口醤油、酒を加えてもみこむ。大根は短冊切りにする。

鍋にゴマ油を熱し、２を炒めてから、大根を加えてさらに炒め、水５カップと干したらの戻し汁を加えて、沸騰するまで強火にする。

塩で味を整えたら、溶き卵を流し入れて、火が通ったら器に盛り、小口切りのネギを散らして完成