◆レモン風味の＊シフォンケーキ◆

薄力粉とベーキングパウダーはふるっておきます。
オーブンは１８０度に余熱しておきます。

　　＊シフォン＊
卵黄を泡だて器でほぐし、上白糖の１/３量を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。

水、サラダ油を加えて混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーをもう一度ふるいながら一度に入れ、しっかりと混ぜます。

次は、違うボールでメレンゲを作ります。
卵白に残りの上白糖を入れて、ピンと角が立つまで泡立てます。

メレンゲの１/３量を⑤に入れて泡だて器で混ぜ、混ざりきらないうちに残りの１/２量を入れて更に混ぜます。

型に流しいれ、菜箸を円状に２～３周回して表面を平らにし、空気を抜きます。
高い所から流しいれると自然に空気が抜けます＾＾

１８０度のオーブンで３０分焼きます。
（機種によって違うので、ご家庭のオーブンで調節してください。）

焼きあがったら、型を逆さにして冷まします。
今回は父のお酒のビンを拝借。。。

生クリーム、上白糖をボールに入れ、底を氷水につけてとろみがつくまで泡立てます。

水切りヨーグルトを加え、７～８分立てにします。
少しかための方が塗りやすいです＾＾

シフォンケーキが冷めたら、型から慎重に外します。

残してあるレモンの皮を散らして。。。

完成です*｡+゜

余った卵黄はおかずにしちゃいましょう＊
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レシピID :1638406