ザクザクもちもちハッシュポテト
Description
6.1 以前のやり方より作業しやすく手順を改良しています。
材料
(5cm四方×4個分)
作り方
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1
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じゃがいもはよく洗い皮をむく。このとき絶対水にさらしません。
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3
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こうするとはじめに入れたジャガイモは摩り下ろしに近い状態に、後から入れたジャガイモはほどよくみじん切りになってます。
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4
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包丁で行う場合:ジャガ芋の1/3は皮をむいてすり下ろす。残りは皮をむいて細かく刻む。
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6
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ふんわりとラップをして電子レンジにかける。(600wで2~3分)表面を触ってみて固まっていればOK。水分が手につく場合はもう少し加熱する
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加熱後はすこし冷ましたほうがいいです。熱いままだと下に敷いたラップからはがれにくいです。
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その後少なめの油で両面がカリカリとなるまで揚げる(きれいな油で揚げてください。油が汚れてるとでんぷんが汚れを吸い取ってしまうので・・・)
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うたちゃんさんより★レンジにかけなくてもクッキングペーパーの上で成形してそのまま油に入れて揚げ、いったん取り出して裏返し、再びそのまま油に入れて揚げても良いみたいです★
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※塩加減はお好みで。
もちもちが好きならすりおろしを多めに。
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*タフィ*さんが早速作ってくれましたvきれいに出来てておいしそう!気に入っていただけたみたいで良かったです☆
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おこおこさんがつくってくれましたvHPにも手順付きでのせて頂いて感激です!
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ちくわ部さんです!揚げ網にのせてそのまま揚げるという方法を報告も頂きました!なるほど。。。
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べぇこさん作です。
すでに何度か作っていただいているようでとってもうれしいです^^
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こぶた。さん作、いつも作っていただいてアリガトウゴザイマス。これからもどうぞよろしくおねがいしまーす♪
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さぁこさんが作ってくれました。スライサーで細切りにして作ると食感も作りやすさの点でも良いみたいです!おいしそう!!
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cafe703さんが作ってくださいました!遠く離れたご両親との久々の会食メニューに参加させてくださいました。ありがとうございました!
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舞さんがつくってくださいました。レシピ集にも仲間入りしました!ありがとうございます!
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みムゥちゃん作♪なんてスバラシイ仕上がり!見習います 笑
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mimichanさんが作ってくださいました。凄く綺麗な形です~私も見習います^^;
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