新生姜を包んだなんちゃて練りもの

１本の新生姜を４等分に切る。人参、れんこん、しいたけを細かいみじん切りにする。青しそは、せん切りにして水につけてあく抜き

たらのすり身をボールに入れて、酒を入れて泡立て器でふんわりと空気が入るように混ぜる。

そこへ、みじん切りした野菜と水気を切ったしそと片栗粉、しょうゆを入れてよく混ぜる。８等分に分けておく。

米粉を軽くまぶし、フライパンに油をひき、焼き色がついたら、裏返して蓋をしてさらに焼く。