豚の和風バーグ~チーズイン~の画像

Description

にんじんたっぷりでほのかな甘みとやわらかさ♪
中に入ったチーズと下味の味噌、和風ソースが絶妙マッチしてます☆

材料

300g
2本
小1本
味噌
小さじ2
キャンディチーズ(ナチュラルチーズ)
適宜
おいがつおつゆ(めんつゆ)
100cc(濃縮タイプは希釈して)
小さじ1

作り方

  1. 1

    白ネギを一部白髪ネギにして、残りはすべてみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    1と豚ミンチをボールに入れ、そこに、にんじんをすりおろして加える。味噌を入れ、こねる。

  3. 3

    写真

    チーズを中に入れて直径5cmくらいの俵型に成形する。
    油をひいて熱したフライパンに並べ強火で両面しっかり焼き目をつける。

  4. 4

    写真

    美味しそうな焼き目がついたら、弱火にし、カップにストレートの状態のつゆと片栗粉を入れてまぜ、3の鍋肌から回し入れる

  5. 5

    固まらないようにフライパンをゆすりながら熱し、たれにとろみがついて透きとおったら、たねをひっくり返したれを絡める。

  6. 6

    写真

    お皿に盛って、フライパンに残っているたれをかけ、白髪ネギを飾って完成♪

コツ・ポイント

片栗粉はすぐに沈殿してしまうので、混ぜて全体が濁っている状態ですばやく入れるのがポイントです。焼く前に作っておくときは、入れる直前にしっかりもう一度まぜると良いです。

このレシピの生い立ち

ハンバーグ大好き、お野菜嫌いな弟くんと、和食大好きでハンバーグ苦手な兄くんのどっちも食べてくれるように工夫していったらこうなりました。
レシピID : 1577458 公開日 : 11/09/21 更新日 : 11/09/21

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