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白ネギを一部白髪ネギにして、残りはすべてみじん切りにする。
1と豚ミンチをボールに入れ、そこに、にんじんをすりおろして加える。味噌を入れ、こねる。
チーズを中に入れて直径5cmくらいの俵型に成形する。油をひいて熱したフライパンに並べ強火で両面しっかり焼き目をつける。
美味しそうな焼き目がついたら、弱火にし、カップにストレートの状態のつゆと片栗粉を入れてまぜ、3の鍋肌から回し入れる。
固まらないようにフライパンをゆすりながら熱し、たれにとろみがついて透きとおったら、たねをひっくり返したれを絡める。
お皿に盛って、フライパンに残っているたれをかけ、白髪ネギを飾って完成♪