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卵なし！あっさり！ひじきの和風チャーハン

卵なし！あっさり！ひじきの和風チャーハンの画像

Description

卵も肉も使用せず作れます☆つくづく和の食材の美味しさに気づく事ができます♪カリカリの油揚げが、いい仕事してます～♡

材料 （４人分）

ごはん
茶碗３杯分
戻したひじき
茶碗１杯分
さやから出した枝豆
２掴み程度
油揚げ
１枚
たくあん（薄切り）
４枚
長ネギの青い部分
５㎝長さ４本分
ごま油
大さじ１
めんつゆ３倍濃縮タイプ
大さじ２～３

作り方

  1. 1

    写真

    熱したフライパンで油揚げをこんがりと焼く。焼けたらキッチンペーパーの上に置いておく。余分な油が取れます。

  2. 2

    写真

    たくあんとねぎはみじん切り、油揚げは２センチ角くらいに切る。枝豆はさやから出しておく。ひじきも用意する。

  3. 3

    写真

    フライパンを洗わず再加熱してごま油を入れひじきを炒める。ひじきがはねるので少し火力を落とし油がなじんだらたくあんも炒める

  4. 4

    写真

    温かいご飯を加え炒める。

  5. 5

    写真

    全体が炒まったら、ねぎ、枝豆、油揚げの順に加えさっと全体を合わせる。ここでは、くれぐれも、炒め過ぎないように！

  6. 6

    写真

    最後にめんつゆを加えて強火で一気に仕上げて出来上がり♪

コツ・ポイント

大きめのフライパンで炒める！ごはんをたくさん入れ過ぎない！油揚げのカリカリ食感を生かす事！これさえ押さえれば、また作りたくなる和風チャーハンに仕上がります♪材料はお好みで分量を調節して下さっても♡

このレシピの生い立ち

卵も肉も使わないヘルシーなチャーハンを作ろうと考えました♪それに貧血気味なのでどうしてもひじきを使いたかったのです♡いつも出番の少ない白ネギの青い部分・・・これも使いたくて！
レシピID : 1577973 公開日 : 11/09/22 更新日 : 12/10/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2021年12月5日
写真
スノーディッシュ
厚揚げなかったので、じゃこ入れました。家にあるものでお手軽なのに美味しく出来て、満足度高い^_^レシピありがとうございます^_^
#和風チャーハン
2015年5月6日
写真
♪♪☆あやこ☆♪♪
沢庵の代わりに、つくれぽ欄を参考に桜えびで。美味しかったです♪

桜えびで美味しそうですね！アレンジ有難うございます！

2015年5月1日
写真
ナラベル
ピンボケでごめんなさい！でもおいしかったから、れぽ送りました☆

気に入って下さって嬉しいです♪ぜひ又作って下さいね＾＾

2012年3月21日
写真
内藤２
たくわん代わりに鰹節で。美味しくてヘルシーなのでリピします！

鰹節もいいですね！桜えびもいけますよ♪レポありがとう♡

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