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目指せ−２ｋｇ？！食物繊維☆根菜カレー

目指せ−２ｋｇ？！食物繊維☆根菜カレーの画像

Description

根菜と厚揚げたっぷりのヘルシーカレー♪根菜嫌いのお子様にも（＾ｖ＾）

材料 （４人分）

合いびき肉
300～400ｇ
厚揚げ
２個
レンコン
大１節
ごぼう
１／２～１本
玉ねぎ
大１／２個
えのきだけ
100～200ｇ
☆酒
大さじ２
☆みりん
大さじ４
☆しょうゆ
大さじ３
☆みそ
大さじ１
●水
200ｃｃ
●カレールー
２皿～２．５皿分

作り方

  1. 1

    写真

    レンコン、玉ねぎ、えのきだけはいずれもみじん切り、ごぼうはささがきにする。厚揚げは湯をかけて油抜きする。

  2. 2

    写真

    フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。肉が茶色に変わったら、玉ねぎ、ごぼう、レンコン、えのきだけを順に炒める。

  3. 3

    写真

    最後に油揚げをそのまま入れ、へらなどで崩しながら小さくする。

  4. 4

    写真

    ☆印の調味料を入れ、全体によく混ざったら、分量の水を加える。ひと煮立ちしたら火を止めて、カレールーを入れてよく溶かす。

  5. 5

    火を弱火にし、少し煮詰めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

レンコンの歯ごたえを楽しみたい人は大きめに、レンコンを感じさせたくない場合には小さ目にきざみませう～。すりおろしてもＯＫ？！

このレシピの生い立ち

根菜を子供たちに食べさせたくて、考えました（＾ｖ＾）
レシピID : 1579788 公開日 : 11/09/24 更新日 : 11/09/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年4月10日
写真
かずちり
蓮根が傷んでて入れられず、、(T-T)ゴボウの風味と厚揚げの食感がよくて美味しかったです^_^次は蓮根入りでリベンジします☆
#根菜カレー
2015年10月17日
初れぽ
写真
ハナレ
厚揚げは無しですが根菜たっぷりで健康的！ダイエット頑張ります♪

南瓜のゴマ照りとWレポありがとう☆今後も贔屓にしてね♪

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ふろねこ
目指せ−２ｋｇ？！食物繊維☆根菜カレー
by ふろねこ