焼きなすの牛しゃぶポンサラダ
あっこ姉
作り方
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茄子のへたの所にぐるりと切り込みを入れてから、グリルに入れて焼きナスを作る
皮がこんがり焼けてきたら取り出す。
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焼き上がった茄子は水につけないように！水っぽくなってしまいます。熱いのに気をつけて皮を取る。爪楊枝を使うと便利ですよ！
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牛肉は沸騰したお湯に入れてさっとしゃぶしゃぶ！そのあと熱いうちに○のタレの中にきちんとお湯をきって漬けこむ。
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◆のタレを作っておく
ポン酢の種類でみりんは調整してください。私は少し甘めが好きなので…
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玉ねぎは水気を切っておく。ネギは小口切りに。材料を用意しておく
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スライスした玉ねぎを敷いて焼きナスと牛肉しゃぶしゃぶしたのをのせて◆のタレをかけネギを乗っけて出来上がり！
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コツ・ポイント
さっぱりしたお肉を使ったおかずが欲しくなりました。おもてなしではお肉をリクエストされるのであっさり食べられるものを作ってみました。焼きナスは焼き上がったらそのままで皮をむいてください。水などに漬けないようにしてください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたものでさっと作ってみました。
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あっこ姉
