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簡単でご飯がすすむ！鶏肉の絶品柔らか煮☆

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Description

煮汁が染みたキャベツがとにかく絶品！我が家では肉よりキャベツが先になくなります。野菜嫌いなお子様にもオススメです♪

材料 （4人分）

鳥モモ肉
2枚
キャベツ
半玉～一玉
トマト(飾り用)
半玉
醤油
100cc
料理酒
200cc
お好みでニンニク
少々

作り方

  1. 1

    キャベツは5ミリ～7ミリ巾の太めの千切りに。トマトは八等分にカットしておく。

  2. 2

    フライパンに鶏モモ肉の皮を下にしてまるごと入れ、調味料(醤油、料理酒、ニンニク)も全て入れる。

  3. 3

    フライパンにフタをして中火にかけ、沸騰したら弱火で15分。肉が少し縮んで色が付いたら裏返して弱火のまま20分。

  4. 4

    工程3にかかる時、キャベツを茹でる為のお湯を火にかけておき沸騰したらキャベツを入れ2～3分。再び沸騰したらザルにあける。

  5. 5

    お肉が両面あめ色になったら火を止めカットし、全て盛り付けます。煮汁はキャベツが3分の1浸る位かけてください♪できあがり♪

  6. 6

    2011.11.14ポイント追加しました。

コツ・ポイント

一度沸騰したら後は弱火でじっくり煮ると、ふっくら柔らかく仕上がります♪
時短で強火を使うとお肉が固く切りにくくなってしまうので注意！
キャベツは適度に歯ごたえのある位のが美味しいです♪
醤油：酒＝1：2です　肉の量にあわせて調節して下さい。

このレシピの生い立ち

母直伝のレシピの覚書です。
レシピID : 1583488 公開日 : 11/09/28 更新日 : 11/11/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年11月27日
写真
こ→せｍａｍａ
ﾐﾆﾄﾏﾄversion！笑　ほんとにｷｬﾍﾞﾂが進むぅぅ～☆ミ

キャベツ美味しいですよね！作って下さり感謝！＼(^o^)／

2014年6月12日
写真
はやっち
キャベツがもりもり食べられました！ 美味しかったです♪

キャベツヤバいですよね(#^.^#)レポ有難う♩

2012年2月3日
初れぽ
写真
satomoto
写真うまく撮れず(>_<)だけどお味はサイコーでしたd(⌒ー⌒)

煮汁しみたキャベツがとても美味しそう♥レポ有難う(*^^*)

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