里芋と厚揚げの旨！味噌汁

里芋は１㎝厚さの銀杏切りにし塩揉みをして、水で洗い流し、水気を拭き取っておく。

厚揚げは油抜きをし、手で一口大にちぎる。ホタテ缶は身をほぐし、汁と分けておく。

鍋に水と缶汁、１を炒れ、強火にかける。沸騰してきたら、アクをひき、里芋が柔らかくなるまで煮込む

４の鍋肌がフツフツしてきたら、火を止める。お椀に盛りつけ、ネギをのせて出来上がり。