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前日のうちにもち米は洗って1/2合は食紅で色をつけた水に、残りの1/2合のもち米は水に、一晩浸しておく。→ざるに上げる
長ネギ、しょうが、れんこん、水で戻した干ししいたけはみじん切りに。
ボールにひき肉と2を入れて混ぜ、さらに塩こしょう、片栗粉、卵、ごま油を加えて全体に粘りが出るまでよく混ぜる。
手水をつけながら直径2.5センチくらいの団子に丸め、転がすようにして1のもち米をまわりに付ける。
蒸し器にクッキングシートを敷き、4の団子を重ならないように並べ蒸す。熱々のうちに器にもって酢じょうゆでいただく。
つくれぽTKS!お弁当はピンク濃い方が映えますよ!かわいい♪