蓮根のきんぴら。
なっち船長
作り方
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1
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レンコンは皮をむき、２mm程の薄切りにします。
水に５分ほどさらしたら、水気をきります。水５０ccにだしの素を入れておく
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2
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フライパン（小）にサラダ油を入れ中火にかけたら、①のレンコンと唐がらしを入れます。
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3
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次に砂糖小さじ２、しょう油大さじ１、みりん小さじ２を入れて絡めます。焦がさないように気をつけてください。
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4
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全体に調味料が絡んだら、①のだし汁を入れます。
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5
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蓋をして、弱火で３分ほど待ちます。
ときどき覗いてみてね！水分がなくなってしまうと焦げてしまうので。
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6
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３分後はこんな感じです
まだ汁けが残っていますが大丈夫。
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7
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最後の仕上げ。
強火にして、残った汁けを飛ばすように絡めていきます。色よくレンコンが染まったところで完成☆
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コツ・ポイント
一味唐辛子で辛さを調節してください。なくても結構です。
お好みでゴマを散らして下さい。
お好みでゴマを散らして下さい。
このレシピの生い立ち
いつも作ってるゴボウのきんぴらを真似て作ったら、
こっちの方が美味しかったんです。それに簡単♡
こっちの方が美味しかったんです。それに簡単♡
なっち船長
