ルクルーゼでビーフシチュー
ヤング
作り方
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1
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牛肉は4～5ｃｍ角に切る。塩・コショウを振り揉みこみ、小麦粉をまぶす。じゃがいも・玉ねぎ・人参は皮をむき、一口大に切る。
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2
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ルクルーゼにオリーブオイルと半分に切ったニンニクを入れ、火を付ける。香りが出たら、牛肉を入れ、表面に焼き色を付ける。
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3
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②の鍋に赤ワインを加え約5分煮込む。デミグラスソース・水・トマトケチャップ・ローリエを加え弱火で蓋をして約1時間煮込む。
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4
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フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎと人参を炒め、1時間煮込んだ③の鍋に加え更に３０分煮込む。
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5
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④を塩・コショウ・砂糖で味を整える。じゃがいもは別鍋で茹でて、器に盛り、シチューをかける。
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6
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7
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タンで作っても美味しかったです♪
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コツ・ポイント
じゃがいもの煮崩れが気にならない場合は、④で玉ねぎ・人参と一緒に加えてください。
マッシュルームを加えると味がでて、美味しくなります。
マッシュルームを加えると味がでて、美味しくなります。
このレシピの生い立ち
ルクルーゼで作るビーフシチューの我が家のレシピが完成したので。
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ヤング
