黒糖とくるみの蒸しパン
ひづひ
作り方
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1
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プリン型にマフィンシートをしいておく。(私は4個づつ2回に分けて蒸すので最初に4個分入れておきます)
＊は合わせてふるう
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3
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ボウルに卵を割り泡立て器で溶きほぐす。
黒砂糖を加え、少し泡が立って砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
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4
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塩、ヨーグルト、牛乳、サラダ油、バニラオイルの順に加え、そのつどよく混ぜる。
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6
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大体混ざったら再び泡立て器に持ち替えて、ダマが無くなるまでしっかりと混ぜる。(ぐるぐる混ぜてOK)
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7
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なめらかな生地になったら、2のくるみをトッピング用に少し残して加え、軽く混ぜる。
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8
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フライパンに2〜3cmの水を張って火にかける。
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9
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シートをしいたプリン型(ココット型等でも)に、生地をスプーンで入れる。
残しておいたくるみを上から散らす。
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10
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水が沸騰したら、生地を入れた型を並べる。
中火にしてふたをし、15分蒸す。
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11
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ふたは、このようにぴったりふたができるものを。
大きすぎたり小さすぎると、中まで火が通りません。
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12
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15分たったら一旦火を止めて、つまようじや竹串を刺してみて火が通ってるか確認する。
確認したら型から取り出す。
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13
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蒸したてはふかふか♪冷めるともちっとして、これもまた美味〜♬
黒糖とくるみがなんだか懐かしい味…
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コツ・ポイント
詳しくはこちらにまとめています(*uωu*)
https://sweets221b.com/recipe-rawsuger-walnut-steamed-bun
https://sweets221b.com/recipe-rawsuger-walnut-steamed-bun
このレシピの生い立ち
市販の黒糖とくるみが入った蒸しパンが美味しかったので、自分の「基本の蒸しパン」の分量で美味しく作れるように考えてみました。
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ひづひ
