ぽってり甘い☆かぼちゃのポタージュ
あかくままま
作り方
-
-
2
-
玉ねぎは小さなくし形に。
かぼちゃは皮をむいて小さな角切りに。
-
-
-
3
-
今回は、飾り用にかぼちゃの皮で、Jackを作りました。レンジ加熱しておきます。
-
-
-
4
-
鍋にバターを入れ、玉ねぎを蒸らし炒めします。ふたをして弱火でじっくり、甘味を出します。
-
-
-
5
-
玉ねぎがしなしなして甘い香りがしてきたら、かぼちゃ、水をきったさつまいもを入れ、ひたひたの水を入れて煮ます。
-
-
-
6
-
かぼちゃ、さつまいもが簡単につぶせるくらい火が通ったら、火から降ろしてマルチブレンダーでガーッとかき混ぜます。
-
-
-
7
-
＊ブレンダーがなければ、泡立て器でぐるぐると混ぜてOK.最近まで、この方法でやってました。
-
-
-
8
-
牛乳を加え、味をみながら、コンソメキューブを削り入れ、ひと煮立ちさせます。
-
-
-
9
-
あれば、お好みで生クリームを入れて、出来上がり。
-
-
-
10
-
飾りのJack君は、大きいのは重すぎて沈んでしまった・・笑。薄く、軽くつくるべし・・・。
-
コツ・ポイント
工程5の後で、水が多すぎると、薄くてぼけた味になるので、適宜、お水を捨ててくださいね。
玉ねぎを入れずに作ることもあります。玉ねぎ入りより、甘くておやつらしい味になります。工程6の後で、ペーストが多ければ、冷凍しておくと、次回は楽々。
玉ねぎを入れずに作ることもあります。玉ねぎ入りより、甘くておやつらしい味になります。工程6の後で、ペーストが多ければ、冷凍しておくと、次回は楽々。
このレシピの生い立ち
かぼちゃのポタージュに、たまたまあったさつま芋を入れたら、あら、甘くて美味しい・・。偶然の産物が、定番になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あかくままま
