野菜ジュースでキーマカレーの画像

Description

水を使わず、野菜ジュースで煮込みました。お子様でも召し上がれる甘口です。

材料 (1鍋分)

1個
1本
2~3個
一日分の野菜
500~600ml
カレールー
大さじ6
はちみつ
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
大さじ1
大さじ2

作り方

  1. 1

    野菜はすべて細かく切る。

  2. 2

    鍋に油適量(分量外)を入れ、玉ねぎを焦げないように炒める。

  3. 3

    ある程度炒めたら、ミンチ、人参、じゃがいもを入れ炒める。

  4. 4

    最後にシイタケも入れ、塩コショウをし、野菜ジュースを入れて中火→フツフツしてきたら弱火で20分程度煮込む

  5. 5

    一旦火を止め、カレールーを入れて溶かし、弱火で10分煮込む。

  6. 6

    5の時に、はちみつ・ケチャップ、いちごジャム、牛乳を入れる。

コツ・ポイント

かなり甘めのカレーです。お好みで辛さを調節してください。

このレシピの生い立ち

一日分の野菜ジュースのモニターに当選したので
レシピID : 1603556 公開日 : 11/10/20 更新日 : 11/10/20

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